كلوريد الأمونيوم آمن للأكل

كلوريد الأمونيوم 

كلوريد الأمونيوم آمن للأكل

صحيح أن الأطعمة المصنعة غالبًا ما تحتوي على مركبات الأمونيا مثل هيدروكسيد الأمونيوم، وكلوريد الأمونيوم، وفوسفات الأمونيوم. ومع ذلك، ليست هناك حاجة للقلق لأن هذه المركبات تعتبر بشكل عام آمنة للاستهلاك بكميات صغيرة. يتم استخدامها بشكل شائع كمضافات غذائية وتساعد في الحفاظ على نسيج ونكهة العديد من الأطعمة المختلفة.

من المهم ملاحظة أن الاعتدال هو المفتاح عندما يتعلق الأمر بأي طعام أو مكون. على الرغم من أن مركبات الأمونيا الموجودة في الأطعمة المصنعة ليست ضارة بشكلها وكميتها، إلا أنه من المستحسن تناول نظام غذائي متوازن ومتنوع، واختيار الأطعمة الطازجة الكاملة كلما أمكن ذلك.

بشكل عام، ليست هناك حاجة لتجنب الأطعمة المصنعة فقط بسبب وجود مركبات الأمونيا. مع بعض المعرفة والرعاية، يمكننا جميعًا اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن الأطعمة التي نتناولها والتمتع بنظام غذائي صحي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة.

ما هو كلوريد الأمونيوم وفيم يستخدم؟

كلوريد الأمونيوم هو عامل محمض يُعطى عن طريق الوريد لعلاج القلاء الأيضي وانخفاض مستويات الكلوريد (نقص كلوريد الدم).

القلاء الأيضي هو حالة تتميز بارتفاع قلوية سوائل الجسم، بسبب زيادة مستويات البيكربونات في الدم. قد ينجم القلاء الأيضي عن فقدان الحمض والسوائل بسبب القيء لفترة طويلة أو استخدام مدر للبول، أو من انخفاض مستوى البوتاسيوم في الدم (نقص بوتاسيوم الدم) مما يضعف قدرة الكلى على إفراز البيكربونات.

يزيد كلوريد الأمونيوم من الحموضة الجهازية والبولية ويعيد التوازن الحمضي القاعدي الطبيعي في الجسم. تتراوح مستويات الحموضة الطبيعية في الجسم بين 7.35 و7.45، والحفاظ على هذه النسبة ضروري لحسن سير العمل في كل عضو في الجسم وللحفاظ على التوازن البيولوجي (التوازن). إذا كانت مستويات الأس الهيدروجيني أقل من النطاق، فإنها تعتبر حمضية جدًا ومستويات الأس الهيدروجيني الأعلى من المعدل الطبيعي تكون قلوية جدًا.

تلعب أيونات الأمونيوم دورًا مهمًا في الحفاظ على نسبة الحمض إلى القاعدة. يستقلب الكبد كلوريد الأمونيوم إلى اليوريا وكلوريد الهيدروجين. تتفاعل أيونات الهيدروجين مع البيكربونات لتكوين الماء وثاني أكسيد الكربون، وتحل أيونات الكلوريد محل أيونات البيكربونات في السائل خارج الخلية، مما يؤدي إلى زيادة مستويات الكلوريد. يمكن إعطاء كلوريد الأمونيوم حتى يتم استعادة نسبة الحمض إلى القاعدة الطبيعية.

الوسم : كلوريد الأمونيوم آمن للأكل، كلوريد الأمونيوم آمن للأكل في الصين المصنعين والموردين والمصنع